入院中の患者様に医師の指示の下、疾病の治癒や回復を図るよう食事療養を行っております。
お食事は栄養面や形態面だけではなく、安全面や衛生面にも配慮しております。
栄養食事相談は日常生活で活かせる内容となるよう配慮しております。

栄養科は診療技術部門に属し、管理栄養士４名、栄養士４名、調理師７名の「食」に関する有資格者が、他部門との連携も図りながら、食事を提供し食事療養を行っております。また盛り付け、配膳、洗浄作業等は一部委託としております。

1. 食事は毎日平均５５０食、種類は１３０種類の献立に対応が出来、市販の加工食品、冷凍食品は極力控えた手作りを基本としております。
2. メニューは患者様が退院後、日常生活でも活かせるようなメニュー作りを心がけております。
3. 保温食器を利用し、温かい物はより温かくより美味しくお召し上がれる食事になるよう配慮しております。
4. ご飯はシャリ弁ロボ（ご飯盛機）を使って盛ることで、ふっくらとしたご飯を提供しております。
5. 季節感を大切にしているため旬の食材を取り入れております。
6. また、四季折々の行事食を毎月１～２回ご用意しております。その折には、患者様の1日も早いご回復を祈り、メッセージカードを添えております。
7. アレルギーのある方や歯の状態が悪い方、嚥下に問題がある方、食欲のない方等、その時々の状態に合わせて個人対応を含めた食事を提供しております。
8. 患者様へのベッドサイド訪問の実施、栄養管理計画の作成、嗜好調査等を行うことにより質の高い支援が出来るよう努めております。

		《献　立》 御飯 鯛の桜蒸し ぬた 菜の花のお浸し 半片と三つ葉の清汁
３月の行事は花便りでした

1. 朝食は8時、昼食は12時、夕食は18時です。
2. 消化器疾患や治療上必要とあれば、10時、15時30分、19時30分に軽食の間食を提供しております。
3. 検査などで食事が遅くなる場合は、軽食をサービスにて提供する場合もあります。

1. 褥瘡対策メンバーとして週１回のラウンドに参加しております。
2. ＮＳＴメンバーとして週１回のラウンド及び月１回の勉強会に参加しております。

1. 食事療法を必要とする全ての疾病に対し、医師の指示のもとに予約制で入院と外来の食事相談を個別で行っております。
2. 急を要する場合は予約なしでも受けられるよう配慮しております。
3. 糖尿病を対象に糖尿病友の会主催の勉強会にてバイキング料理やお弁当を提供しております。また食事療法の講義も行っております。
4. 食事療法のペースが掴めるまで、継続してのお付き合いを基本としております。

バイキング講義		バイキング		お弁当

1. 人間ドック健診情報管理指導士の資格を取得した管理栄養士が充実した指導を行っております。

1. 日本糖尿病学会、日本病態栄養学会、日本静脈経腸栄養学会を始め、各学会や研修会、セミナー、調理講習会に参加し、管理栄養士、栄養士、調理師のスキルアップに繋げております。
2. また、院内では「糖尿病療養指導研修会」院外では「中野区栄養士研究会」「中野生活習慣病研究会」「日本病院会東京都支部栄養部会研究会」に参加し、他施設の医師や各スタッフと積極的に情報交換を行なっております。
3. 後進の指導も重要な役割と考え、栄養士を養成する大学・短期大学・専門学校等（２００９年度では６校）から臨床実習生を受け入れております。